Day 408
今晚要出街食團年飯，方便帶又方便食嘅鹹味 muffin出爐！用左車打芝士同波菜！柯豬試食左半個，用行動表示滿意(一口接一口) ☺
不過柯豬仲係唔肯食餸，白飯都係幾啖就 say no...柯豬媽嘔血了。
材料：
多用途麵粉 3/4杯
泡打粉 1茶匙
疏打粉 1/4茶匙
蛋 1隻
配方奶 100ml
無鹽牛油溶液 2湯匙
波菜苗(baby spinach) 1大把
車打芝士碎 1/2杯
(以上份量做6個 muffin)
1. 焗爐預熱175℃。
2. 波菜飛水10秒，待涼，渣乾水份，用刀切碎。
3. 麵粉，泡打粉&疏打粉過篩。
4. 蛋，奶&油攪勻，倒入裝住粉類嘅大碗，用刮刀攪拌，加埋芝士碎同波菜碎，再攪拌直到勻循。
5. Cup cake模可以掃少量油/用cup cake紙模，將麵糊分6份平均倒入模内，入爐焗30-35分鐘。用竹簽拮入蛋糕内，好乾淨咁出番黎就姐係熟。
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